材料別コラーゲンレシピ集

コラーゲンを手軽に摂取できるレシピを集めました。材料別に紹介しています☆

　

牛肉大和煮缶詰のあんかけ焼きそば　缶詰をつかった簡単レシピ！

じゃがいもとコンビーフのサラダ　コンビーフを使って手軽にコラーゲン摂取

牛すじのボルシチ　牛すじ肉の煮込み料理です☆

牛テールのポトフ　ポトフで身体もぽかぽか

牛すね肉のポトフ　すね肉でもポトフができます。

　

豚バラ肉の蒸し焼きソース　豚はバラ肉を使うのが一番お手軽!!

豚バラ角煮　時間をかけて煮込めばやわらかに

煮豚フライ　余った煮豚はフライにしよう♪

牛テールのポトフ　コンビーフを使って手軽にコラーゲン摂取

　

鶏レバー味噌煮込み　缶詰をつかった簡単レシピ！

鶏手羽元のポトフ　野菜も一緒にたっぷり摂って

鶏手羽元のトマトカレー　カレーにすればみんな喜んで食べます☆

　

フカヒレのコンソメ煮　コンソメで野菜と煮るだけ!!

いわし入り炊き込みご飯　材料を入れて、炊飯器で簡単調理

トマトとうなぎのパスタ　うなぎの白焼きを使ったパスタ

ぶりの味噌煮　煮物はやっぱりホッとします♪

シーフード鍋　鍋の素を使えばとってもカンタンです

しらすの和え物　しらすは骨も皮も食べられるので◎

　

はるさめとあさりの酒蒸し　ゴマ油とにんにくで味付け

あさり入りクラムチャウダー　スープの素でお手軽料理

　　　　　

牛肉大和煮缶詰のあんかけ焼きそば

☆牛肉の大和煮の缶詰をつかったあんかけ焼きそばです☆

[材料]（4人分）
■牛肉の大和煮缶詰　2缶　■たけのこ水煮　1袋　■にんじん　1/2本
■白菜　1/4個　■きぬさや　1パック　■うずらの卵水煮　8個
■中華めん　4人分　■サラダ油　■片栗粉
A
（□水　1カップ　□中華スープの素　大さじ1　□しょうゆ　大さじ1　□砂糖　小さじ2　□塩　少々）

[作り方]

１．牛肉の大和煮缶詰はざるにあけて水気をきる。

２．たけのこ、にんじん、白菜は食べやすく切る。

３．絹さやは筋をとり、さっと茹でておく。

４．フライパンにサラダ油を熱し、ほぐした中華めんを炒め焼きする。

５．４を皿に盛り付けておく。

６．同じフライパンにサラダ油を熱し、２を炒めてA、牛肉の大和煮、うずらの卵を加えてひと煮立ちさせる。

７．６を水溶き片栗粉でとろみをつけ、５にかける。

じゃがいもとコンビーフのサラダ

☆コンビーフを使えば、手軽に牛コラーゲンが摂れますよ☆

[材料]（4人分）
■じゃがいも　4個　■きゅうり　1本　■塩　■こしょう　■パセリ
A（□コンビーフ　1缶　□ホールコーン　大さじ4　□牛乳or生クリーム　大さじ2　□マヨネーズ　大さじ6）

[作り方]

１．じゃがいもは皮をむき、やわらかく茹でる。

２．熱いうちにつぶして塩・こしょうしておく。

３．きゅうりは輪切りにして塩もみして、水気をきる。

４．ボウルにじゃがいも・きゅうり・Aを全て入れ混ぜる。

５．皿に盛り付け、パセリを散らす。

牛すじのボルシチ

☆牛すじ肉の煮込み料理です☆

[材料]（4人分）
■牛すじ肉　500g　■にんにく　1かけ　■玉ねぎ　1個　■にんじん　1本
■じゃがいも　2個　■キャベツ　1/4個　■赤ワイン　1/2カップ
■固形スープの素　2個　■ローリエ　1枚　■トマトピューレ　大さじ2
■塩、こしょう　■サワークリーム　適量　■サラダ油　大さじ3

[作り方]

１．鍋に湯を沸かし、牛すじ肉をサッと1-2分茹でて流水で洗う。

２．鍋に赤ワイン、ローリエ、固形スープの素、水1500cc、1の牛すじ肉を入れ中火にかけ、煮立ったら弱火にして20-30分煮込む。途中アクを取り除く。

３．にんにくは薄切りにして、玉ねぎはくし型切り、にんじん、じゃがいも、キャベツは一口大に食べやすく切る。

４．フライパンにサラダ油を熱してにんにくを入れ、香りが出たら2を炒める。

５．2にトマトピューレと4を加えて20分程度煮込む。

６．器に盛り付け、サワークリームを添える。

牛テールのポトフ

☆牛テールはコラーゲンたっぷりの部位です☆

[材料]（4人分）
■牛テール　800g　■大根　1・2本　■ニンジン　1本　■ブロッコリー　1/2本
■かぶ　小4個　■じゃがいも　2個　■ブイヨンor水　4L
■粒マスタード　■塩　■こしょう

[作り方]

１．牛テールは関節の部分に包丁をあて、切り分けておく。

２．鍋に1とブイヨンor水を加えて中火にかけ、沸騰したらあくを取り除き、約2時間煮込む。

３．大根、にんじん、かぶ、じゃがいもは食べやすく切る。ブロッコリーは下ゆでしておく。

４．3（ブロッコリー以外）を2に入れさらに30分煮込む。

５．4に下ゆでしておいたブロッコリーを加え、さっと煮、塩こしょうで味を整える。

６．皿に盛り付け、粒マスタードを添える。

牛すね肉のポトフ

☆牛すね肉のあったかポトフ☆

[材料]（4人分）
■牛テール　500-600g　■じゃがいも　2個　■玉ねぎ　2個　■キャベツ　1/2個
■にんじん　1/2本　■にんにく　2片　■水　1000cc　■赤ワイン　40cc
■固形コンソメ　2個　■塩　■こしょう

[作り方]

１．牛すね肉に塩・こしょうしておく。

２．野菜は食べやすく切る。にんにくはみじん切りにする。

３．鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りが出たら1を焼く。焼き色がついたら野菜、水、赤ワイン、コンソメを入れる。

４．沸騰したらあくを取り、ふたをして弱火で2時間煮込む。

５．塩・こしょうで味を整えて器に盛る。

豚バラ肉の蒸し焼きソース

☆豚バラは手軽にコラーゲンを摂れる部位です☆

[材料]（4人分）
■豚バラ塊　500g
（付け合わせ）■なす　4本　■レタス　4枚
（ソース）□長ねぎ　1本　□黒酢　大さじ2　□しょうゆ　大さじ2　□ごま油　大さじ2
□酒　小さじ2　□砂糖　小さじ1　□豆板醤　小さじ1

[作り方]

１．豚バラ肉は切らずにそのまま、蒸し器で20～30分蒸す。

２．なすは食べやすく切り、表面に軽く揚げ色がつくまで油で揚げ、キッチンペーパーにのせ油をきっておく。

３．蒸し終わった肉はスライスし、2とレタスと共に皿に盛る。。

４．長ネギはみじん切りにし、ソースの材料と混ぜ合わせる。

５．4を3にかける。

豚バラ角煮

☆おつまみにもピッタリ。やわらかく煮れば、子どもも食べやすいです☆

[材料]（4人分）
■豚バラ塊　500gくらい　■ゆで卵　4個　■お米　大さじ1　■水　500ml　■酒　180ml
■みりん　大さじ4　■砂糖　大さじ4　■砂糖　大さじ4　■しょうゆ　大さじ5

[作り方]

１．豚バラ肉は大きめのぶつ切りにし、フライパンで焼き色がつくまで焼く。

２．鍋にたっぷりの水とお米、焼き色がついた豚バラ肉を入れ、火にかける。煮立ったら弱火にしてふたをし、40～50分煮る。

３．2は水洗いして、お米を落としておく。

４．鍋に分量の水と調味料を加え、豚肉も入れ火にかける。煮立ったら弱火で20分煮る。

５．お好みでゆで卵も加え、さらに20分程煮込んだら皿に盛り付ける。

煮豚フライ

☆お弁当にもぴったり。フライなので食べやすいです☆

[材料]（2人分）
■豚バラ塊　300gくらい　■しょうゆ　大さじ4　■揚げ油　■卵　1-2個　■小麦粉　■パン粉
■長ねぎ　1本　■すりおろしたにんにく　1片※チューブが簡単　■砂糖　小さじ1

[作り方]

１．鍋に水3カップと長ネギ、砂糖、にんにくをすり込んだ豚肉を入れ30-40分煮込む。

２．しょうゆを加えてさらに20分煮込む。

３．肉を取り出し冷ましておく。

４．冷めた肉は食べやすく切り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて180度の揚げ油で揚げ、油を切る。